Малосольные огурцы

top

Всеми любимые малосольные огурцы дамы и господа 🙂 Возможно такие огурцы любят не все, но я начинаю их ждать уже с зимы и как только появляются первые свежие огурцы на грядках, обязательно делаю малосольные огурцы. Это, наверное самый простой рецепт из всех рецептов, что я знаю.

Мы будем солить огурцы по быстрому рецепту. Можно солить как в рассоле, так и просто засыпать солью. Я больше привык делать в рассоле. Это очень быстрый способ засолки огурцов, так как заливать их будем горячим рассолом, а это позволит сократить время приготовления малосольных огурцов. Через 5 часов огурцы можно уже употреблять в пищу. Ну, или под закуску, кому что 😉

Ингредиенты

  • Огурцы – 1 кг.
  • Вода – 1 л.
  • Соль – 2 ст. лож.
  • Сахар – 1 ч. лож.
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Укроп – 1 пуч.

Приготовление

Огурцы вымыть и отрезать у огурцов кончики.

1

Кончики у огурцов можно и не отрезать, но так они намного быстрее дойдут до нужной нам кондиции. Цигель-цигель…

Укроп нарезать произвольно.

2

Укроп, также, можно не нарезать, а просто положить целыми веточками, но нарезанный укроп отдаст больше аромата, а главное сделает это быстро.

Сложить огурцы в любую, удобную для вас посуду. Добавить соль и сахар.

3

 

Нарезанный тонкими ломтиками чеснок.

4

 

Перемешать огурцы с солью, сахаром и чесноком. А можно и не перемешивать, все равно водой заливать… ))

5

Залить огурцы 1 литром горячей воды, накрыть крышкой и оставить мариноваться. По прошествии 5 часов огурцы будут готовы.

6

Чем дольше огурцы будут находиться в рассоле, тем более резким будет их вкус. Свежую партию огурцов можно закладывать в тот же рассол. Все что нужно сделать, это добавить немного соли. Однако в холодном рассоле огурцы будут мариноваться вдвое больше. На свое усмотрение можете добавить свои пряности от этого малосольные огурцы только выиграют. Здесь будет уместен корень хрена, лавровый лист, горчица и так далее…

top

Малосольные огурцы готовы! Это очень просто, и мне было очень приятно поделиться с вами моим рецептом малосольных огурцов!

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов 5,00 - 1 голос
9
JOKER 2014-01-13
Сало со специями
Помидоры в собственном соку
Слабосоленая семга
Томатный сок
Маринованный острый перец колечками
Маринованный чеснок

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *