Помидоры в собственном соку

top

Я постоянно делаю заготовки на зиму, так уж меня приучила моя мама. Больше всего в моей семье любят консервированные помидоры. Я их делаю очень много и по разным рецептам. Сегодня я вам расскажу рецепт помидоров в собственном соку.

Помидоры в собственном соку – это одна из стандартных консерваций, которую я обязательно делаю на зиму. Ценность этой заготовки составляют не только вкусные сладковатые помидоры, но и томатный сок, который выпивается до того, как съедаются сами помидоры.

Ингредиенты

  • Помидоры – 2 кг.
  • Томатный сок – 1,2 л.
  • Сахар – 5 ст. лож.
  • Уксус – 2 ст. лож.
  • Соль – 1 ст. лож.
  • Зелень

Рецепт приготовления

Томатный сок можно купить, но еще лучше сделать его самим. Для этого нужно вымыть помидоры, пропустить через соковыжималку, добавить сахар, соль и уксус.

1

2Поставить на огонь и варить 30 минут, помешивая, на медленном огне. Томатный сок снять с огня и дать немного остыть.

Консервировать лучше всего мясистые помидоры, также из мясистых помидоров получается более качественный и густой томатный сок. Идеально, если это помидоры, выращенные на грядке, а не в теплице.

На дно банки уложить зелень и заложить помидоры. Залить помидоры кипятком и оставить на 30 мин. Затем сливаем воду и заливаем томатный сок.

3

4

Банка должна быть чистой, перед тем как закладывать в нее помидоры, лучше обдать ее кипятком.

Закрываем банку крышкой.

5

Банку нужно поставить на крышку, чтобы убедиться, что она герметично закрыта и не протекает.

top

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов 5,00 - 1 голос
2
JOKER 2014-01-21

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *