Сало со специями

сало

Очень простой рецепт сала соленого с ароматными специями. Этот рецепт хорош тем, что он очень простой, а сало получается очень вкусным и ароматным. Вы можете сами подобрать специи, которые вам больше по душе, я для этого просто купил смесь специй для сала на рынке. Также, чтобы сало получилось мягким и вкусным, его лучше покупать у проверенных людей на рынке. Сейчас очень многие выращивают свиней на добавках и сало у них очень жесткое и какое-то безвкусное.

1

Ингредиенты

  • Сало – 2 кг.
  • Соль  — ½ ст.
  • Специи для сала
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Лавровый лист
  • Перец черный молотый
  • Перец красный молотый

Рецепт приготовления

Сало нарезать на порционные кусочки. Можно нарезать абсолютно произвольной толщины, но лучше нарезать не толще 5 см. Чем толще будут куски сала, тем дольше оно будет солиться.2

Чеснок выдавить через пресс и натереть им сало. В миске смешать соль и специи и обвалять в этой смеси сало.

3

Чеснок можно просто смешать с солью, но к салу, натертому чесноком, будет лучше прилипать соль.

Помимо купленной на рынке смеси  я добавил еще немного черного молотого перца и красного молотого перца. Также, в емкость, в которой я держал сало, добавил лавровый лист.

Сало уложить в посуду и накрыть крышкой, чтобы сало хорошо пропиталось ароматами специй. Подержать несколько часов при комнатной температуре и убрать в холодильник на сутки. Через сутки сало можно употреблять.

К салу будут уместны домашний хрен или домашняя горчица, ну, и, конечно же рюмка водки 🙂

сало

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов 5,00 - 2 голос
7
JOKER 2013-12-28

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *