Мисо суп

top

Мисо суп – это традиционный суп японской кухни. Нужно отметить, что это достаточно простой суп, основой которого является мисо паста. Суп очень популярен в Японии и, постепенно, набирает популярность и у нас.

Японцы едят это суп не только в обед, но и в течении всего дня. Суп очень сытный, вкусный и полезный.

Надо отметить, что вкус у этого супа достаточно специфический и требует привыкания. Но если вы являетесь любителем японской кухни, то для вас этот суп то, что нужно. Давайте попробуем приготовить сами. Готовится он очень быстро, а все ингредиенты для этого супа вы сможете найти в японском отделе любого супермаркета.

1

Ингредиенты

  • Мисо паста – 150 гр.
  • Даши – 1 ст. лож.
  • Вакаме – ½ ст.
  • Тофу – 300 – 400 гр.
  • Соевый соус – 4 ст. лож.
  • Зеленый лук
  • Кунжут

Рецепт приготовления

Налить в кастрюлю воду и довести до кипения, когда вода закипела, убавить огонь до минимального, добавить даши и размешать. Этот суп не должен сильно кипеть иначе мисо паста может свернуться.

Вакаме залить холодной водой, чтобы они набухли. Разбухшие водоросли увеличатся приблизительно в три раза.

2

3

Вакаме – это морские водоросли, которые японцы используют для приготовления мисо супа. В Японии, в кулинарии используют очень много разновидностей водорослей.

Нарезать тофу произвольным кубиком около 2 см. и добавить в суп. Добавить соевый соус.

4

Тофу – это такой соевый сыр, который широко используется в кулинарии  на территории Японии, да и не только.

С соевым соусом нужно быть осторожными. Ведь у него, в зависимости от производителя, бывает разная концентрация, так что пробуйте суп на вкус, когда добавляете соус.

Кунжут слегка поджарить на сковороде.

6

Зеленый лук мелко нарезать.

5

Мисо пасту лучше отдельно развести бульоном и влить в суп. Как только вы добавили мисо пасту, суп можно снимать с огня.

Это классический рецепт мисо супа. В Японии очень много вариантов его приготовления. В него могут добавлять грибы, филе рыбы, отварные яйца и многое другое, но основной набор ингредиентов неизменен.

Налить суп в тарелку и украсить зеленью и кунжутом.

top

Похожий видео рецепт мисо супа

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов (0)
2
JOKER 2014-01-13

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *