Холодный свекольник


свекольник холодный

Свекольники бывают как горячими, так и холодными. Сегодня мы с вами попробуем приготовить холодный свекольник по очень интересному рецепту.

Холодный свекольник – это альтернатива нашей окрошке. В летнюю жару, когда нет аппетита, и ничего не хочется горячих первых блюд, так как на улице итак довольно жарко, а свекольник холодный и прекрасно освежает в летнюю жару. К тому же очень полезно, так как в нем содержится много витаминов.

Обычно свекольник готовят на воде, а этот рецепт примечателен тем, что готовить мы будем на тане. Могу сказать, что это самый вкусный рецепт холодного свекольника, который мне попадался. Попробуйте приготовить — это очень вкусно! Тем более, что рецепт очень простой.

Вместо тана можно использовать айран или простоквашу.

1

Ингредиенты

  • Свекла – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Огурцы – 3 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Тан – 1 л.
  • Вода – 1 л.
  • Майонез или сметана – 200 гр.
  • Зеленый лук – 2 пуч.
  • Укроп – 2 пуч.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль

Приготовление

Свеклу и картофель отварить «в мундире». Яйца отварить вкрутую. Готовые картофель и свеклу, снять с огня, остудить, очистить и нарезать.

Картофель нарезать произвольным кубиком.

2

Свеклу нарезать тонкой соломкой. Чем тоньше, тем лучше.

4

Нарезание свеклы процесс достаточно трудоемкий, поэтому если вам не хочется возиться, — просто натрите свеклу на средней терке. Я предпочитаю нарезать как на фото.

Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиком.

5

Огурец очистить от кожуры и, также, нарезать кубиком.

3

Сложить все в кастрюлю, добавить мелко нарезанные укроп и лук, добавить сметану или майонез, выдавленный через пресс чеснок, посолить по вкусу и перемешать.

6

Влить тан и литр холодной, фильтрованной воды. Готовый свекольник перемешать, попробовать на вкус и поставить в холодильник, чтобы свекольник остыл. Если вы знаете рецепт более вкусного свекольника, обязательно поделитесь со мной. Жду ваших рецептов в комментариях.

top

Холодный свекольник готов!

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов 5,00 - 1 голос
1
JOKER 2014-01-22

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *