Окрошка на сметане


top

Окрошка – это традиционное блюдо русской кухни. Существует множество холодных супов, которые так приятно кушать летом, но из всего этого множества я больше всего люблю именно окрошку. Разновидностей окрошки тоже очень много. Окрошка бывает на квасе, на кефире, на сыворотке и так далее.
Мне же, из всего этого разнообразия, больше всего нравится окрошка со сметаной. Сегодня мы попробуем приготовить окрошку по этому рецепту. Эх, как же я любил уплетать ее в детстве с горячим домашним хлебом… Попробуйте мой рецепт окрошки, вы не пожалеете.

Ингредиенты

  • Картофель – 6 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Яйца – 6 шт.
  • Вареная колбаса – 200 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Зеленый лук – 1 пуч.
  • Укроп – 1 пуч.
  • Соль
  • Лимонная кислота.

Рецепт приготовления

Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности.

Проверить готовность картофеля можно с помощью вилки. Проткните картофель вилкой, если вилка с легкостью входит в него, значит картофель готов.

Яйца отварить вкрутую.

Яйца и картофель нужно остудить и очистить. После чего картофель нарезать произвольным кубиком, а яйца нарезать мелко, примерно 0,5 см. Также нарезать огурец и вареную колбасу.

1

Вместо вареной колбасы можно брать отварное куриное филе или копчености. Это уже на ваше усмотрение.

Чтобы окрошка получилась более ароматной, есть одна хитрость, которой я научился от своей бабушки. Нарезанную зелень смешать с огурцом, добавить соль и немного растолочь пестиком. Так ароматы зелени и огурца будут чувствоваться в окрошке сильнее.

2

Сложить все ингредиенты в кастрюлю, добавить сметану, соль, перемешать и залить холодной, фильтрованной водой. Еще раз перемешать, чтобы дать сметане хорошо раствориться в воде.

3

Окрошка наиболее вкусна, если ее подавать к столу очень холодной. При подаче добавить в окрошку лимонную кислоту по вкусу.

Лимонную кислоту можно заменить долькой лимона. Тоже получается очень вкусно. Также сметану можно заменить майонезом.

top

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов 5,00 - 1 голос
6
JOKER 2014-01-08

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *