Салат «Оливье»



салат оливье

Салат «Оливье» — популярный праздничный салат, очень популярный на территории бывшего СССР изобрел французский повар Люсьен Оливье. Он подавал этот салат в 60-е годы в своем ресторане. Салат очень понравился жителям Москвы и многие ходили в ресторан, только для того, чтобы попробовать знаменитый салат «Оливье».

Однако рецепт салата значительно отличался от рецепта, к которому привыкли мы. На самом деле оригинальный рецепт салата не сохранился, но считается, что в него входили рябчики, каперсы, раковые шейки и много другое. Во времена советского союза рецепт значительно упростили, заменив оригинальные ингредиенты на ингредиенты, которые были доступны в нашей стране. Тем не менее, салат пришелся всем по вкусу и тяжело представить праздничный стол без этого замечательного салата.

Ингредиенты

  • Отварное куриное филе – 300 гр.
  • Картофель сваренный «в мундире» — 2 шт.
  • Отварная морковь – 1 шт.
  • Яйца сваренные «вкрутую» — 2 шт.
  • Зеленый горошек – 1/2 банки.
  • Майонез

Приготовление

Картофель очистить и нарезать мелким кубиком.

1

Также нарезать маринованные огурцы.

2

Яйца очистить и нарезать мелким кубиком.

3

Затем нарезать морковь.

4

Нарезать куриную грудку.

5

Добавить зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать.

6

По классике, «Оливье» сервируют, выложив его в хрустальную вазочку.

Для пикантности салата в него можно добавить немного мелко нарезанного лука. Также салат будет более вкусным, если вы приготовите майонез сами.

top

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов 5,00 - 1 голос
0
JOKER 2014-08-19

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *