Соус песто

top

Песто – популярный итальянский соус, в основу которого входит базилик, пармезан и оливковое масло. Песто подают к мясу, к рыбе, добавляют в пасту и лазанью или просто едят с хлебом.

Правильно песто растирать в ступке, считается, что именно так он получается наиболее правильным и вкусным. С итальянского Pesto так и переводится – давить или же растирать. Однако если готовить его при помощи блендера, соус все равно получается очень вкусным. Да и времени экономится порядочно.

Рецептов песто очень много, в него добавляют петрушку, лимонный сок, вяленые помидоры и многое другое.

1

Ингредиенты

  • Базилик – 2 пучка.
  • Кедровые орехи – 1 ст. лож.
  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Пармезан – 50 гр.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль – по вкусу

Рецепт приготовления

11

Кедровые орехи высыпать на сковороду, поджарить удалить шелуху. Пармезан натереть на мелкой терке. Базилик хорошо промыть под струей воды.

Сложить все ингредиенты в чашу блендера, добавить оливковое масло и перебить в мелкую пасту. Вот и все.

2

3

Я добавляю в песто немного петрушки и лимонного сока, но это отступление от классического рецепта песто. Также можно добавить немного вяленых помидоров.

top

Красивый видео рецепт классического соуса песто

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов 5,00 - 1 голос
8
JOKER 2014-01-21

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *