Куриные отбивные


6

Из куриной грудки можно приготовить массу блюд, но сегодня мы будем готовить куриные отбивные.  Грудка – это диетическое и полезное мясо. Единственный недостаток грудки в том, что ее очень легко пересушить при жарке, но если делать все правильно, то отбивные получаются очень вкусными. Рецепт этих отбивных очень простой, так что приготовить отбивные получиться даже у начинающих кулинаров.

Я делаю большие отбивные, но вы можете сделать порции поменьше, на свое усмотрение.

1

Ингредиенты

  • Куриное филе (грудка) – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Горчица – 1 ч. лож.
  • Растительное мало
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление

Куриную грудку хорошенько отбить (но не слишком тонко). Если отбить мясо слишком тонко, то отбивные получатся сухими. Старайтесь отбить мясо равномерно, т.к. в противном случае оно может недожариться на более толстом крае.

2

Если отбить грудку слишком тонко, то при жарке из нее уйдут все соки и отбивные получатся сухими.

Каждую отбивную посолить, поперчить, смазать горчицей, перевернуть на другую сторону и, тоже, слегка отбить.

3

Горчица слегка промаринует филе и сделает его более нежным, а также отбивные приобретут приятный горчичный оттенок.

4

Яйца взбить вилкой, добавить щепотку соли, обмакнуть отбивные в яйцо и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом, на среднем огне, около 2-3 мин. на каждой стороне.

5

Как я уже говорил, отбивные очень легко пересушить, но если вы опасаетесь, что они недожарились, лучше убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и подержать еще 1-2 мин.

6

 

Куриная отбивная готова! Правда простой рецепт?

 

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов 5,00 - 1 голос
5
JOKER 2014-01-08

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *