Курица в апельсиновом соусе

курица в апельсиновом соусе

Курица в апельсиновом соусе – непривычное для нас, но очень вкусное и ароматное блюдо. Основную сложность в этом блюде составляет именно соус, так как курицу готовить очень просто. Соус состоит из множества ингредиентов, но он тоже готовится очень просто.

Куриное филе сначала обжаривают во фритюре, а затем выкладывают на сковороду с соусом и еще немного обжаривают, чтобы соус покрыл курицу. Так как курица нарезана мелким кубиком, то это блюдо удобно есть китайскими палочками.

Для этого блюда можно использовать куриную грудку, но лучше всего сюда подойдут куриные бедра. Ведь куриные бедра намного вкуснее грудки. Все, что нужно – это отделить мясо от костей и от шкуры.

Ингредиенты для курицы

  • Куриные бедра – 4 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Крахмал – 2 ст. лож.
  • Растительное масло – 1 л.

Ингредиенты для соуса

  • Апельсиновый сок – ½ ст.
  • Соевый соус – 1 ст. лож.
  • Сахар – 1 ст. лож.
  • Винный уксус – 1 ст. лож.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Тертый имбирь – 2 ч. лож.
  • Соль – ¼ ч. лож.
  • Красный молотый перец – по вкусу.
  • Крахмал – 1 ч. лож.
  • Апельсиновая цедра – по желанию
  • Вода – ¼ ст.
  • Зеленый лук

Приготовление

Куриное филе нарезать небольшим кубиком.

2

Яйца слегка взбить в миске, добавить крахмал и размешать.

3

Всыпать курицу в яйца и оставить на 5-10 минут пока готовится соус.

4

Начнем готовить соус. На сковороду влить апельсиновый сок, соевый соус, сахар, соль, специи, тертый чеснок, тертый имбирь. Готовить соус 3-4 минуты, до тех пор, пока он начнет густеть.

5

Как только это произошло смешать крахмал с водой и влить на сковороду. Продолжить готовить еще около минуты.

8

Если соус получился слишком густым, его можно разбавить водой и довести до нужного нам вязкого состояния.

В кастрюлю влить растительное масло и раскалить его. Обжарить курицу в раскаленном растительном масле до золотистого цвета 2-3 минуты небольшими порциями. Следите за тем, чтобы кусочки не слиплись.

7

Когда все кусочки обжарены, опустите их в растительное масло еще на минуту, чтобы курица окончательно дошла до готовности, а панировка еще лучше закрепилась.

Переложить курицу на сковороду с соусом, добавить чайную ложку апельсиновой цедры и перемешать.

9

При подаче курицу можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

курица в апельсиновом соусе

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов 5,00 - 1 голос
0
JOKER 2014-10-04

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *