Кальмары жаренные на гриле

кальмары на гриле

Чаще всего кальмаров варят или готовят на гриле. Сегодня мы попробуем приготовить кальмара на гриле по очень простому рецепту.

Кальмаров очень просто готовить, а получаются они очень вкусными и нежными. Тут главное знать технологию приготовления кальмаров. Если приготовить кальмары неправильно, то они получатся резиновыми и прожевать их будет очень сложно.

Ингредиенты

  • Кальмар – 1 шт.
  • Петрушка – 1 пуч.
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидоры черри – 8 шт.
  • Зеленый лук – ½ пуч.
  • Лимон – 1 шт.
  • Тмин – ½ ч. лож.
  • Молотый перец – ½ ч. лож.
  • Оливковое масло – 4 ст. лож.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Сахар – 1/4 ч. лож.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление

Чтобы сократить себе работы на кухне, лучше всего взять уже очищенного кальмара. Чтобы кальмар получился более вкусным и ароматным его нужно предварительно замариновать. Для этого разрезать кальмара на порционные кусочки и сложить в миску. Добавить соль, тмин, черный перец, цедру с половины лимона, 2 ст. лож. оливкового масла, щепотку сахара, перемешать и оставить мариноваться на 2 часа.

1

Когда кальмар замариновался можно приготовить свежий салат, который мы подадим в качестве гарнира.

Для салата нужно нарезать мелко петрушку и зеленый лук.

5

Мелко нарезать огурец.

2

Помидоры черри разрезать пополам.

6

Кедровые орехи поджарить на сковороде.

3

Из лимона выжать сок.

4

Сложить все в миску, заправить оливковым маслом, добавить 2 ст. лож. лимонного сока, выдавить 1 зубчик чеснока, посолить по вкусу и перемешать.

Кальмары обжаривать 1-2 минуты на разогретом гриле до тех пор, пока они не станут прозрачными. При жарке, кальмары сворачиваются,  и их нужно переворачивать по мере того, как они сворачиваются. Переворачивать их нужно, пока они не приготовятся и следить за тем, чтобы они приготовились равномерно с каждой стороны.

top

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов 5,00 - 1 голос
0
JOKER 2014-10-03

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *