Вареники с картошкой

top

Вареники с картошкой – традиционное блюдо славянской кухни. Готовить вареники очень просто, но нужна небольшая сноровка. Главное замесить хорошее эластичное тесто и хорошо залепить вареники, чтобы они не разварились. Также стоит помнить, что тесто нужно раскатывать не очень толсто, ведь мы же едим начинку, а не само тесто.

Сегодня мы будем готовить не просто вареники с картофелем по классическому рецепту, а очень вкусные вареники картофелем, луком и ветчиной. Если вы еще никогда не готовили такие вареники, то обязательно попробуйте. Это очень вкусно.

Ингредиенты для теста

  • Мука – 2 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 0,5 ст.
  • Соль

Ингредиенты для начинки

  • Картофель – 0,5 кг.
  • Крупная луковица – 1 шт.
  • Бекон – 100 гр.
  • Лавровый лист
  • Растительное масло
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление

Тесто можно замесить прямо на столе, а можно в любой подходящей посуде. Для этого вбить в муку яйцо, добавить воду и замесить тесто.

1

2

3

4

Накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой и поставить настояться.

В это время можно заняться начинкой. Картофель очистить, нарезать произвольным кубиком, чтобы он приготовился быстрее, и отварить до готовности в подсоленной воде.

Лук и бекон нарезать мелким кубиком, как это показано на фото. На сковороду налить немного растительного масла и обжарить на нем бекон. Как только бекон поджарится, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Перед концом жарки добавить немного черного перца, чтобы он раскрыл свой аромат.

5

Слить воду с картофеля и растолочь в пюре. Добавить бекон с луком и перемешать.

51

Приблизительно треть бекона с луком нужно оставить, чтобы потом перемешать с ним вареники в конце готовки.

С теста снять пищевую пленку и еще раз слегка вымесить. Посыпать стол мукой и раскатать порционный кусочек теста в тонкий блин. Вырезать стаканом заготовку под вареник, выложить внутрь начинку и защипнуть края. Сложить все вареники на кухонную доску присыпанную мукой.

6

7

Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения, хорошо посолить, опустить вареники и варить до готовности приблизительно 5 минут. Достать вареники из воды и перемешать с оставшейся зажаркой.

top

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов 5,00 - 1 голос
0
JOKER 2014-07-29

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *