Домашняя лапша

top

Сегодня мы с вами приготовим домашнюю лапшу. Мнения разделяются, кому-то больше нравиться домашняя лапша, кому-то магазинная. Я не буду вмешиваться  в эти споры, а просто расскажу вам, как просто приготовить отличную, вкусную домашнюю лапшу. Самое сложное в приготовлении такой лапши это хорошо вымесить тесто, а это, я вам скажу, достаточно сложно, так что запаситесь терпением.

Все что нам понадобиться это мука, яйца и немного соли. При приготовлении лапши нужно запомнить золотое правило. На один стакан муки добавляют 2 яйца, так что очень просто высчитывать количество ингредиентов на разное количество порций.

Ингредиенты

  • Мука – 3 ст.
  • Яйца – 6 шт.
  • Соль

Приготовление

Муку просеять через сито.

Можно замешивать тесто прямо на столе. Если вы собираетесь замешивать тесто на столе, то нужно сделать в середине горки муки углубление, вбить туда яйца и начать постепенно смешивать яйца с мукой.

Я буду замешивать тесто в миске, в которой тоже сделаю небольшое углубление, до того как разбить туда яйца и добавить немного соли.

1

Смешать яйца с мукой и слегка вымесить.

Посыпать стол мукой и тщательно вымесить тесто до однородной консистенции. Это не самый легкий процесс, так что придется набраться терпения.

3

4

Дать тесту немного отдохнуть. Для этого положить его в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить минут на 20. После этого еще раз слегка вымесить тесто и раскатать тонким слоем (примерно 1 мм).

5

Чтобы при раскатывании тесто для лапши не прилипало к столу, его нужно слегка присыпать мукой.

Нарезать лапшу тонкими полосками. Чтобы лапша не слиплась ее можно слегка посыпать мукой.

6

Готовиться такая лапша очень быстро. Варить ее нужно приблизительно 3 минуты в подсоленной воде. Из такой заготовки можно приготовить пасту карбонара или болоньезе. Попробуйте, вы не пожалеете.

top

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов 5,00 - 1 голос
0
JOKER 2014-08-02

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *