Фаршированные шампиньоны

запеченные фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны – это простая и достаточно изысканная горячая закуска. Фаршировать шампиньоны можно чем угодно. Я для этого буду использовать свиной фарш, ножки самих шампиньонов и сыр.

Закуску готовить просто. Все что нужно это обжарить фарш, лук и нарезанные ножки шампиньонов. После чего поставить фаршированные грибы в духовку и запечь около 20 минут. Правда звучит просто? Ну, тогда давайте приступать.

Ингредиенты

  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Свиной фарш – 200 гр.
  • Лук – ½ шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Яичный желток  – 1 шт.
  • Тертый пармезан – ½ ст.
  • Сливочный сыр 100 гр.
  • Соль, перец

Приготовление

Шампиньоны залить водой и оставить на некоторое время. После чего промыть их водой и дать им просохнуть.

Фарш обжарить на сковороде и переложить в другую посуду.

1

На той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Чтобы от сковороды отстал пригорелый фарш можно добавить немного белого вина или воды.

4

У шампиньонов отделить ножки и мелко их нарезать.

2

3

Добавить нарезанные шампиньоны к луку и чесноку. Добавить соль и перец по вкусу, и обжарить несколько минут.

5

Яичный желток смешать с мягким сыром.

6

Сюда отлично подойдет сыр Филадельфия или маскарпоне. При неимении таковых можно заменить плавленым сырком.

Добавить тертый пармезан, фарш и обжаренные с луком шампиньоны. Все тщательно перемешать.

7

Нафаршировать шляпки грибов получившейся смесью и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.

8

Закуска готова. Подавать ее можно как в горячем, так и в холодном виде.

top

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов 5,00 - 1 голос
0
JOKER 2014-09-22

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *