Фриттата


фриттата

Фриттата – это традиционный итальянский завтрак. По своей сути фриттата – это омлет с добавлением различных копченостей и овощей. Обязательным ингредиентом этого блюда являются яйца. Все остальные ингредиенты могут отличаться.

Каждый готовит фриттату так, как ему больше нравиться. Но лучше избегать при приготовлении продуктов, которые содержат большое количество жидкости. Например, помидоры. Как правило, фриттату готовят из тех продуктов, которые есть в холодильнике.

Ингредиенты

  • Яйца – 12 шт.
  • Сыр – ¼ ст.
  • Тертый пармезан – ¼ ст.
  • Сливочное масло – 2 ст. лож.
  • Лук – 1 шт.
  • Запеченный картофель – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Петрушка – ½ пучка.
  • Оливки – 1/4 ст.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление

Фриттата готовится в 2 этапа. Сначала на сковороде, а затем в духовке. Поэтому, чтобы ускорить процесс лучше заблаговременно разогреть духовку до 180 градусов.


Картофель нарезать кубиком.

2

Лук очистить и нарезать полукольцами.

3

Сыр натереть на средней терке.

4

Болгарский перец нарезать соломкой.

5

Оливки нарезать произвольно.

6

Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета на среднем огне.

7

Добавить картофель и обжарить с луком несколько минут.

8

Добавить болгарский перец, оливки, нарезанную петрушку и обжариваем еще несколько минут.

У меня был консервированный болгарский перец. Если вы используете свежий, то его лучше добавить пораньше. Например добавить его до того, как вы добавили картофель. Иначе он не успеет приготовиться и будет хрустеть.

9

Яйца слегка взбить венчиком или вилкой, добавить соль и перец по вкусу.

11

Не нужно сильно взбивать яйца, как это делают для омлета. Просто слегка взбейте, чтобы желтки и белки смешались.

Добавить в яйца тертый сыр и перемешать.

12

Залить этой смесью овощи на сковороде. Готовить 1-2 минуты на среднем огне. После чего поставить фриттату в духовку и довести до готовности.

13

Дайте фриттате немного остыть, буквально пару минут, после чего переложите ее на тарелку, разделите на порции и подайте к столу.

14

фриттата

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов (0)
0
JOKER 2014-10-04

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *